АРОМАТЕН СВИНСКИ МЕДАЛЬОН С БЕКОН

Топящи, сочни и ароматни!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

за 4 порции купете 2 по големи свинско бонфиле

200 г. гъби печурки

100 г. слайсове бекон- по два на медальон

3 с.л. масло

олио

1 с.л. мащерка

8 връзки канап за завързване на филетата

Сос койте предлагам е бешамел. Разбира се, че може да прихотвите и друг ваш любим сос. ето линк за сос бешамел:

https://spoons-on-journey.blogspot.com/2020/02/blog-post_44.html

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете бонфилетата от финните ципи. Отрежете от двете части на всяко филе крайните по тънки части. Оставете ги за друго ястие. 

Предварително решете как ще ги допичате. Включете фурната на 200 градуса, и гответе 10 минути. Това е единия вариант. Другия вариант е ако имате еър фрайър. И него включете предвартително да загрее и гответе 5 минути на грил.

 

Обърнете ги като пънчета, притеснете ги с длан. 

Завийте всяко едно пънче с по два слайса бекон.

Сложете голям тиган на котлона. Сложете маслото и 100 мл. олио в тигана. 

След като загрее, сложете 1 с.л. суха мащерка, сложете четирите медальона и ги запечатайте за по 3 мнути от всяката страна.

Извадете ги и изберете вариант за допичане. Ако е във фурната сложете в малка тавичка и гогответе за 10 минути. Ако е в еър фрайър ги гответе за 5 минути. 

Идеята е месото да остане много сочно и розово в средата.

Докато се готвят медальоните, почистете гъбите и ги нарежете на две. Сложете ги в тиган с мазнина за 4, най много 5 минути, като ги обръщате.

Готови - златисти и ароматни. 

Това ястие заслужава красива чиния.

Посредата сложете три супени лъжици от соса, в средата позиционирайте медальона. Отстрани сложете по няколко гъби. Украсете и поднесете и се насладете.

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!