САЛАТА ОКТАВИАН АВГУСТ

Всичко започна с огромното ми желание най-сетне да приготвя прословутата салата Цезар. Но някъде в началото осъзнах, че рецептата която намерих не ми допада и твърдо реших да сложа своя творчески почерк. 

И така тази салата, както първоизточника си е създадена съвсем случайно и макар оригинала да не носи името на Юлий Цезар, а на своя създател готвача Цезар Кардини, реших че името Октавиан Август е интересно, затова така и я именувах.

ПРОДУКТИ

за дресинга:

2 твърдо сварени яйца размер М

1 ч.л. силна горчица

2 скилидки чесън

4 филета аншуа

2 с.л. кисело мляко

за крутоните:

4 филийки пълнозърнест хляб

червен пипер

сол

черен пипер

зехтин

за гарниране:

Чедър

6 чери доматчета

2 панирани пържолки (вижте рецептата тук)

Грана Падано за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ:

Първо пригответе крутоните. Нарежете 4 тънкифилийки хляб на кубчета. 

Поставете ги в тава застлана с хартия за печене и ги овкусете със сол, черен и червен пипер. Залейте със зехтин и изпечете на 200 градуса до златист загар.

За дресинга смесете всички съставки и пасирайте в блендер.

Измийте добре салатата и я накъсайте в чинии за сервиране.

Овкусете с част от дресинга и добавете част от крутоните. 

Разпределете нарязаните на ивици панирани филета.

Добавете останалите крутони, нарязания на кубчета чедър и овкусете с останалия дресинг.

Накрая добавете нарязаните чери домати и поръсете обилно с Грана Падано.

Приготвено с любов от Ники <3