СОЧЕН КЕКС С ТИКВА

ПРОДУКТИ:

3 яйца

150 г захар

ванилия

100 мл олио

40 г разтопено масло

200 г пюре от тиква

120 мл течна сметана

280 г брашно

1 бакпулвер

за плънката:

40 г кафява захар

20 мл сметана

1 с.л. канела

ПРИГОТВЯНЕ:

Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем. Добавете последователно олиото, разтопеното масло, тиквата и сметаната като продължите разбиването на бавни обороти. Накрая прибавете брашното смесено с бакпулвера и ванилията. Разбийте до хомогенност.

Отделете 6-7 с.л. от тестото и прибавете към него съставките за плънката - кафявата захар, сметаната и канелата.

В кексова форма предварително застлана с хартия за печене изсипете половината от основното тесто, върху него разпределете половината от плънката разпределете равномерно останалата част от основното тесто и завършете останалата половина от плънката.

Печете на 180 градуса за 45-50 минути или до готовност. Проверете с дървено шишче.

Извадете изпечения сладкиш от формата поръсете с пудра захар и оставете да се охлади.

Приготвено с любов от Ники <3