МАРИНОВАН ДЖИНДЖИФИЛ - ガリ

Маринованият в сладък оцет джинджифил - ガリ (гари) в Япония се сервира със суши. Хапвайки парчета джинджифил между различните видове суши, той неутрализира вкуса и можете да се насладите на различите аромати.

След като го приготвих обаче, установих, че този джинджифил е чудесна гарнитура към месо със сладко кисел сос или месо приготвено на тиган. А освен това се оказа и изключително полезен.

"Маринованият джинджифил запазва основните ползи на свежия – укрепва имунитета (антиоксиданти), помага при храносмилателни проблеми (газове, спазми), облекчава възпаления и болки (менструални, главоболия), подпомага сърдечното здраве, регулира кръвната захар и може да облекчи симптомите на токсикоза при бременност, като добавените оцет и мед в марината също носят своите ползи за ферментация и здраве, което го прави едновременно вкусен и полезен добавка към ястия."

Всъщност той стана любима рецепта в семейството ни.

ПРОДУКТИ:

150 г пресен джинджифил

1/3 ч.л. сол

100 мл светъл оцет, аз използвах ябълков

100 г захар

ПРИГОТВЯНЕ:

Нарежете джинджифила на тънки лентички, може да използвате ренде или белачка за картофи.

Поръсете джинджифила със сол и оставете за 5-10 минути.

Сложете оцета и заарта в съд и разбъркайте докато захарта се разтвори. Наистина ще се разтвори ;)

Сложете джинджифила във вряща вода и варете 1-2 минути и ведната отцедете в гевгир.

Когато джинджифилът се охлди, изстискайте водата и го сложете в сладкия оцет.

Може да го ядете веднага, но е най-вкусен след около 2 дни. Можете да съханявет в хладилник за 2-3 месеца.

Приготвено с любов от Ники и специални благодарности на Шинобу <3