Овнешко/Ярешко по Монголски

 

Половин кг овнешко (или ярешко) месо се нарязва на мръвки. За предпочитане е месо, леко прошарено с мазнинки. 

Задушават се мръвките в подходяща тенджера със загрято сусамово олио 5-6 с.л, на бавен огън до леко покафевяване. 

Вадят се мръвчиците от мазнината и в същата тенджерата се запържва голяма глава лук, нарязана на ситно. Като поомекне се добавят 3-4 скилидки чесън, също нарязани. Задушават се и те.

Връща се месото в тенджерата. Налива се 2-3 с.л соев сос (може и повече ако ви харесва), 1/2 ч.ч вода, 2-3 щипки настъргано индийско орехче, сол на вкус и се оставя да се готви на бавен огън, под капак до готовност.

Сервира се топло, поръсва се със сусам и ситно нарязани листа от зелен лук.

Много крехко, много вкусно, много ароматно!!!

Препоръчвам!!!

Бени