МАРОКАНСКИ ПАЙ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 кг. картофи

4 големи моркова

1 глава лук

250 г. едамаме или грах - консерва или замразен - с едамаме е много по вскусно

5 с.л. зехтин

2 с.л. сол

1/2 с.л. куркума

1/4 с.л. черен пипер смлян

5 яйца

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обелете и сварете картофите и морковете в подсолена вода. За да спеста време ги сложих заедно и махнах първо морковите, защото те по бързо увират. Морковете нарежете на едро. Излейте водата и намачкайте на грубо картофите да останат големи парченца. 

Включете фурната на 150 градуса, подгответе форма с подвижен ринг.

Вземете купа, изсипете вътре картофите и морковете. Изсипете едамаме или граха, нарежете лука и го добавете. Добавете солта, черния пипер и куркумата. Разбъркайте. 

Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер на висока скорост за поне 6 минути. В купата добавете жълтъците, разбъркайте добре. Последно добавете разбитите белтъци на няколко пъти, като внимателно разбърквате. 

Намазнете формата със зехтин и изсипете сместа. Сложете във фурната на 150 градуса за

 1 час и 15 минути.

Извадете от фурната и оставете за половин час да се охлади, след това махнете ринга и оставете още половин час да се охлади. Разрежете и поднесете.

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!