ПАСТА СЪС СЪРНЕЛИ И ТРЮФЕЛОВА СОЛ

 

Октомври когато е топъл и влажен е благодат за събиране на гъби. Разбира се, само тези които познаваме и сме сигурни. По Средна гора се намират сърнели, челадинки, пачи крак и рядко манатарки. И ето в тези два почивни дни, когато слънцето грее, дървета създават картини с цветовете на своите листа и дълги разходки на лов за гъби.

Първо ще ви разкажа за сърнелите. Почистете ги само с гъбичка от полепнали тревички, премахнете дръжките. Включете фурната на 200 градуса, разтопете масло. Зависи от количеството, но маслото е необходимо само да ги полеете леко отгоре. Не е необходимо да плуват в мазнина.

😍😊😋

Пригответе тавичка, накъсайте на по големи парчета, подредете, леко посолете и полейте с разтопеното масло.

Сложете във фурната за около 20 минути. Изчакайте леко да покафенеят, тогава са невъзможно вкусни и уханни.

Ако са по голямо количество, заредете втора тава. Ако и още има, тогава вземете игла и конец, нанижете ги както е показано на снимката и ги закачете да изсъхнат за зимата. След това ги сложете в буркани и така ги съхранявайте. Изпитано и вкусно😊

Докато дъщеря ми чакаше да се свари пастата, изпече филийка и отгоре сърнелки. 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТРИ ПОРЦИИ:

300 гр. паста

зехтин

сол - от обиколка в Тоскана си закупих трюфелова сол, която се използва само за завършек на ястието

Сварете пастата според указанието на опаковката. Отцедете, посолете и залейте със 150 мл. зехтин. Разбъркайте. Разпределете на порции, добавете изпечените сърнели и аз посолих с трюфелова сол,  може да използвате и трюфелово масло. 

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!