ПРОВАНСАЛСКИ ХЛЯБ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 г. брашно

1/2 кубче мая

1/2 ч.л. сол

3 с.л зехтин

щипка захар

2 с.л. сушен лук

2 с.л. сушен чесън

1 к.л. мащерка

50 грама грис

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пресейте брашното. Сложете маята в купичка и размийте с малко топла вода. Прибавете захарта и мъничко брашно. Оставете да шупне. Останалото брашно смесете със солта и подправките. Налейте маята и 200 мл. вода и зехтин, като оставите за намазване. Замесете тесто, сложете в купа омажете със зехтин, покрийте с фолио и кърпа и оставете за два часа.

След два часа извадете тестото, разделете на две части. Едната част върнах в купата покрих и прибрах в хладилника за следващия ден. Винаги е по добре да се изпече и хапне още топъл.

Поръсете плота с грис, вземете тестото и го разточете като на снимката.

Обърнете, притеснете леко и другата страна, за да се покрие и тя с грис. 

С остър нож направете разрез по средата и с ръце разтворете 

от двете страни направете малки разрези и леко разделете. вземете ножица и разрежете леко краищата - това за по красиво.

Намажете тавата със зехтин и прехвърлете хляба, покрийте и оставете за 40 минути.

На двадесетата минута включете фурната на 180 градуса да загрява.

Отвийте хляба, намажете със зехтин, поръсете с мъничко сол и сложете във фурната за 20 - 25 минути.

Красота!!!

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!