КАШКАВАЛЕНИ ПИТКИ НА ТИГАН

 

Х

Замесваме меко тесто от 450 гр брашно, 1 бакпулвер, 2 яйца, 300 гр кисело мляко, 3 с.л олио, 1/2 ч.л сол и 1/2 ч.л захар.

Разделяме го на 4 равни топки. Завиваме с кърпа да не изсъхва. Оставяме настрани.

Приготвяме плънката: Настъргваме 350 гр кашкавал, чукваме 1 яйце, разбъркваме добре и разделяме на 4 равни части. 

Разточваме едната топка тесто с малко брашно до максимална тънкост (около 1 мм). Слагаме в средата 1/4 от плънката, затваряме кашкавала от четирите страни на питката, като пощенски плик с леко застъпване.

С точилка внимателно разточваме сгънатия "плик" и пържим в широк тиган или печем на плоча за печене с малко мазнина.

Готовите питки мажем с краве масло, сервираме топли с айрян.

Чудесна топла, вкусна и ароматна закуска!

Бени