МАТЧА ТИРАМИСУ

Няма да правя представяне на Матча, тъй като многократно сме писали за нея, а и тя е световно известна съставка.

За мен лично това е първото докосване с Матча. Шинобу ми изпрати малко пакетче с чай и съвети как да го използвам. Истината е, че бях впечатлена от искрящо зеленият цвят и имайки предвид любовта ми към цветовете се страхувах да го използвам, не исках да се разделя завинаги с него. Но все пак това е съставка и е редно тя да бъде използвана по предназначение и разумът надделя. Няма да крия,че ми мина налудничевата мисъл през главата, че мога да рисувам с този цвят, все пак реших да послушам проперъките й и да приготвя тирамису. Бах и все още съм очарована от резултата. Невероятно но матчата разгръща вкуса на маскарпонето и му предава мек и деликатен аромат. Сакаш са създадени един за друг. Истината е, че така много повече ми харесва този десерт с матча вместо с кафе и какао.

Но, трябва да се убедите сами.

ПРОДУКТИ:

3 яйца размер L

250 г Маскарпоне

6 с.л. захар

Савоаярди

1 ч.л. (за крема) + 5 г (за сиропа) + 10 г (за поръсване) матча на прах

ПРИГОТВЯНЕ:

Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте на сняг, а жълтъците разбийте със захарта и маскарпонето, накрая ги добавете към белтъците и разбъркайте нежно до получаването на пухкав крем. Отделете 1/3 от крема и към нея добавете 1 ч.л. матча и разбъркайте.

Загрейте 200 мл вода до 80-90 градуса и разтворете в нея 5 г матча.

Пригответе красиви стъклени чаши, започнете да редите тирамисуто. На дъното сложете 1 с.л. натурален крем, след това бишкоти потопени в матча на един ред, след това от зеленият крем с матча, отново бишкоти натопени в матча и завършете с натурален крем. Поръсете леко матча за декорация.

Покрийте с фолио и оставете в хладилника за една нощ.

Насладете се на вкуса.

Приготвено с любов от Ники със специални благодарности на Шинобу за възможността да се докосна до тази забележителна съставка - матча. <3