КОЛЕДНИ АМАРЕТКИ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

5 белтъка

1/2 ч.ч. захар

400 г. много ситно смлени бадеми или бадемово брашно 

сока от два лимона

кората от един лимон

червена сладкарска боя

бадемова есенция

1/2 ч.ч. пудра захар за овалване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Миксер, вътре 5 белтъка, захар и на високи обороти за 6, 7 минути, докато се образуват връхчета.

Спирате, добавете червената боя ( моята стана розова 😂), пускате отново за минута. 

През това време в купа изсипвате смлените бадеми добавяте сока от лимоните, кората и есенцията от бадем, разбърквате и след като спрете миксера започвате да добавяте от сместа и внимателно да разбърквате на ръка. Отначало сместа е по рядка, но след като добавите цялото количество бадеми и разбъркате, оставете сместа за 5 минути и отново разбъркайте, вече ще е сгъстила. 

Включете фурната на 180 градуса, застелете тава с хартия за печене, пригответе ви чиния с пудрата захар и купичка с вода в която от време на време да си намокрите ръцете  за да не ви залепва тестото. Топчица колкото среден орех, овалвате в пудрата захар, нареждате в тавата и преди да я сложите във вурната притискате всички топчета лекичко.

Печете 12 минути.

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!