БРАЗИЛСКИ КЮФТЕНЦА ОТ РИБА ТРЕСКА - Bolinho de Bacalhau

 

Със своя хрупкав външен вид и мека ароматна вътрешност, Bolinho de Bacalhau се откроява като популярно и обичано бразилско ястие и със сигурност ще ви впечели😃

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

450 г. риба треска филе

450 г. картофи

1 глава червен лук

2 стръка пресен чесън ( ако нямате, заменете с 4 скилидки)

1 връзка магданоз

1 яйце

5 с.л. царевично брашно

сол и черен пипер на вкус

СОС ЗА РИБНИТЕ ТОПЧЕТА:

½ ч.ч кисело мяко

½ ч.ч. сметана

1 с.л. горчица

1 с.л. ситно нарязан червен лук

2 с.л. нарязани на ситно листенца мента

Няколко капки лимонов сок

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете рибата треска в подсолена вода.  Отцедетя я от водата и след като се охлади я накъсайте с вилица на дребни парченца.

Нарежете лука и чесъна на дребно. Пъвро запържете лука е малко мазнина, след като той омекне добавете чесъна. Преместете от котлона и оставете да се охлади. Ако ги добавите заедно чесънът ще изгори. 

Обелете и нарежете катрофите на кубчета и сварете в подсолена вода. Отцедете от водата и намачкайте като за пюре.

Всички заготовки са готови. Вземете купа, сложете рибата, нарязания на ситно магданоз, сол, черен пипер и разбъркайте. Добавете запържения лук и чесън, отново разбъркайте. Идва ред на картофеното пюре, яйцето и царевичното брашно. Хубаво разбъркайте. Загрейте олио в по-дълбок съд, оформете малки кюфтенца и изпържете.

Направете през това време соса. 

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!