КОФТЕ ПО АРМЕНСКИ С ЧЕРВЕНА ЛЕЩА, ФИН БУЛГУР И СОТИРАН ЛУК (Vospov Kofte)

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 ч.ч. червена леща

3 ч.ч. вода

3 с.л. сол

1/4 ч.ч. зехтин

1 голяма глава лук

1/2 връзка пресен магданоз

1 ч.ч. фин булгур

1/2 ч.л. смлян шарен пипер

червен пипер за поръска

листенца прясна мента

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тенджера сложете измитата леща и оставете да се разври. През това време нарежете лука на ситно и го запържете до златисто. След като лещата е увряла, изсипете булгура и разбъркайте. Отстранете от котлона покрийте с капак и оставете цялата течност да попие от булгура и лещата.

Добавете запържения лук, ситно нарязания магданоз, солта и пипера.

Разбъркайте всичко много добре за да се овкуси равномерно.

Оставете сместа напълно да се охлади, преди да започнете да оформяте кюфтенцата.

Сложих ръкавички, защото от топлината на ръцете при оформяне започнаха да лепнат. Така, че сложете купичка с вода, мокрете ръцете, вземете смес колкото голям орех, оформете на топче и притеснете в дланта и пръстите за да се получи тази форма.

Подредете в чиния, поръсете с червен пипер и поръсете с листенца прясна мента.

 БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!