ЧЕСНОВИ СКАРИДИ

Едно изключително лесно и много, много вкусно ястие.

Ще Ви призная, това е първата ми рецепта със скариди. Винаги съм изпитвала ужас от почистването и може би това ме е възпирало толкова дълго време.

Тази рецепта ми препоръча моята приятелка Шинобу, като нейна любима рецепта за скариди. След като я сготвих с помоща тя се превърна в любима и на нашето семейство.

ПРОДУКТИ 

за 2 порции:

около 350 г цели скариди или 200 грама почистени скариди

4 скилидки чесън

15 г масло

2 с.л. картофено нешисте (може и царевично)

1,5 с.л. слънчогледово олио

1 с.л. лимонов сок

щипка сол

черен пипер на вкусте

ПРИГОТВЯНЕ:

Как да почистим скаридите?

Първо отрежете главичките. След това с остър нож или ножица внимателно разрежете ципата по гръбнака от областта на главата до опашката. Използвайте дървена клечка за да я подпъхнете под черната вена и внимателно я издърпайте. След това обелее ципата. Повторете това за всяка една скарида. Изглежда трудно и бавно, но всъщност когато разберете, какво трябва да се направи почистването става за минути.

Подправете почистените скариди със сол и оваляйте в нишестето, оставете настрана.

Почистете и нарежете чесъна на ситно. Измийте скаридите под течаща вода и ги подсушете в кухненска хартия.

Овкусете ги с чесъна слънчогледовото олио, лимоновият сок и подправете с черен пипер.

Завийтe във фолио и оставете в хладилника за 30 минути.

Разтопете маслото в тиган и запържете скаридите заедно с чесъна от всички страни до златиста коричка.

Сервирайте върху топка бял ориз.

Приготвено с любов от Ники с огромна благодарност към Шинобу за много вкусната рецепта, която ми сподели <3