ТОРТА ВАЛЕНСИЯ С ПОРТОКАЛИ И БАДЕМОВО БРАШНО

Отдавна не се бях прехласвала по някоя торта, но тази е с толкова дързък и дълбок вкус, толкова сочна, че опитвайки я веднъж ще я повтаряте, потретвате и........

 Идеята да ровя няколко дни за Испански десерт е предстоящото ни пътуване до Валенсия. Приготвяме си рецепти, хапваме, пийваме и правим планове ден по ден за забележителностите.

И ето, че попаднах точно в десетката. Наричат Валенсия портокаловия град и естествено десерта е с портокали. Но, направен по този начин наистина предизвика голямо любопитство у мен.

 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

6 яйца

2 големи портокала

250 г. бадемово брашно

250 г. пудра захар

1 ч.л. бакпулвер

ГЛАЗУРА:

3/4 ч.ч. конфитюр от кайсии

2 с.л. вода

1 кофичка фреш извара

3 с.л. пудра захар 

настъргана кора на 1 портокал

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Измийте с острото на гъбата портокалите. Налейте гореща вода в тенджера, сложете портокалите да се сварят около 40 минути. Или докато вилица минава спокойно през тях. Извадете и ги разрежете, за да се охладят по бързо. Отстранете твърдите части от двете страни. След като изстинат ги пасирайте до консистенция пюре.

Включете фурната на 170 градуса. Пригответе тава с 24 см. диаметър, застелете с хартия за печене.

В купа изсипете бадемовото брашно, пудрата захар и бакпулвера. Разбъркайте.

В друга купа сложете яйцата и разбийте на висока скорост за 6 минути. Да се получи пухкави и въздушни. 

В купата с разбитите яйца изсипете сухата смес и разбъркайте на ниска скорост за 2 минути.

Изсипете сместа в тавата и сложете в загрята на 170 градуса фурна. Очаква ни мързеливо и дълго печене от 1 час, което завършва с наслада.

Специфичното на този десерт е да се консумира на следващия ден, защото така се развивал още повече вкуса на портокалите.  

В касерола сложете 4 с.л. кайсиево сладко и 3 с.л. вода. Сварете за 2, 3 минути, след което прецедете през цедка.

Обиколете цялата торта с кайсиевата глазура.

В купичка изсипете фреш изварата, малко захар и кората от един портокал. Разбъркайте и декорирайте както ви харесва. Дори може да пропуснете изварата, защото и така е достатъчно вкусна

Заслужени, едно, две.... парчета😀

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!