КУБИНСКИ ПЯСЪЧНИ БИСКВИТКИ (Torticas de Morón)

Torticas de Morón са кубински сладки от пясъчно тесто. Те произхождат от град Морон в Куба, откъдето са получили името си. Традиционно тези бисквитки се правят със свинска мас, масло, лайм и ром.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

80 г. мас

80 г. масло

60 г. кафява захар

1 яйце-като заделите белтъка за намазване на бисквитките

1 ч.ч. брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

4 ч.л. сок от лайм

настъргана кора на един лайм

3 ч.л. ром

гранулирана захар за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В купа смесете маста, маслото и захарта докато се смесят добре. Добавете яйчния жълтък ( запазете белтъка за намазване на бисквитките) и разбъркайте, докато се смесят добре. Добавете брашното, бакпулвера, сока от лайм, настърганата кора от лайм, рома и разбъркайте докато се образува тесто. (Преди да добавя рома заделих част от сместа за приятели които не консумират алкохол)

            Пригответе стреч фолио или хартия за печене и прехвърлете тестото. Оформете на руло. Ако е необходимо набрашнете ръцете си за да може да го оформите. Увийте стегнато и го сложете във фризера за не по малко от 2 часа или за една нощ. Не пропускайте тази стъпка!

Загрейте фурната на 180 градуса. Постелете лист хартия за печене в тавата. Извадете сместа от фризера и с остър нож нарежете на около 20 бисквитки с еднаква дебелина и ги подредите в тавата. Намажете сладките с разбит белтък. 

Печете бисквитките 15-20 минути или докато покафенеят около краищата. Поставете върху решетка докато напълно се охладят.

                                            БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!