КУБИНСКА ТОРТА С РОМ И АНАНАСИ

ПРОДУКТИ:

за блата:

2 ч.ч. брашно

2 ч.л.бакпулвер

1 ч.ч. масло на кубчета

1 и 1/2 ч.ч. захар

8 жълтъка на стайна температура

3/4 ч.л. сол

1 с.л. ванилов екстракт

3/4 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. кокосови стърготини

за сиропа:

1/2 ч разтопено масло

1/4 ч.ч. портокалов сок

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. светъл или тъмен ром

1 ч.л. ванилов екстракт

за крема Шантили:

2 ч.ч. смеана (около 500 мл)

2 с.л. захар

2 ч.л. ванилия

за декорацията:

1 кутия ананас 400 г

ПРИГОТВЯНЕ:

Загрейте фурната на 180 градуса.

Застелете 26 см кръгла тава с хартия за печене.

Пресейте брашното и бакпулвера и оставете настран.

Разбийте маслото в кухненски робот до пулечаването на кремообразна смес, добавете захарта и продължете разбиването, докто станесветло и пухкаво.

Добавете жълтъците последователно като разбърквате добре между всеки. Добавете солта и ваниловия екстракт. Добавете 1/3 от брашното, разбъркайте, след това добавете 1/2 от прясното мляко, разбъркайте, отново 1/3 от брашното, останалата половина от млякото и накрая остатъка от брашното.

Разпределете половината от сместа в тавата и изпечете за около 25-28 минути. Проверете готовността с дървена клечка. Извадете и оставете да се охлади. Застелете отново тавата и изпечете втория блат.

Докато фурнатае все още топла разпределете кокоса в плоскатаваи запечете леко, докато леко пожълтее.

Междувременно пригответе сиропа. Сложете маслото, портокаловия сок и захарта в касерола и загрейте до завиране.Разбърквайте за около 2 минути на котлона. Добавете рома и ваниловия екстракт. оставете да изтине преди упореба.

За крема разбийте сметаната със захарта до получаването на гъст крем.

Поставете единия блат в чиния за сервиране. Надупчете с дървено шишче и сиропирайте внимателно с лъжица с половината сироп. Изчайквайте докато се поеме напълно. Поставете 1/3 от крема, размажете. Наредете отгоре нарязаните на 4 парченца ананас от около 3 шайби.

Поставете втория блата, сиропирайте по същия начин. Намажете с останалия крем, като обмажете и страните на тората. Декорирайте с ананас а страните на тортата облепете със запечения кокос.

Приготвено с любов от Ники <3