ТУРРОН - ИСПАНСКА ТРАДИЦИОННА НУГА ХАЛВА

В Испания има едно нещо, което почти всяко семейство приготвя на Коледа и това е Turron de Alicante. Този твърд бонбон като бадемова нуга е направен само с 4 съставки, но има невероятен вкус и богатство, което трудно може да се опише.

Най-известната испанска бадемова нуга идва от град Джихона в провинция Аликанте. Те произвеждат по-голямата част от бадемовата нуга, която испанците ядат, както и повечето от бадемовата нуга, която се изнася по целия свят.

ПРОДУКТИ за 6 души:

1/2 чаши бланширани бадем

1/2 чаша мед

1/2 чаша захар

1 белтък

ПРИГОТВЯНЕ:

Предварително загрейте фурната на 170 градуса.

Поставете бланшираните бадеми върху алуминиево фолио и ги разпределете, рака, че да са на един пласт.

Запечете за около 20 мин, докато леко променят цвета си до златисто.

Прихвърлете ги в купа и оставете настрана.

Загрейте в тиган меда и гответе 15 мин на много бавен огън, трябва леко да къкри. След 15 мин. добавете захарта и гответе още 15 минути. Получава се прекрасен златисто кафяв карамел.

Разбите белтъка до получаване на твърди връхчета.

След това започнете бавно да добавяте карамела.

Накрая добавете бадемите разбъркайте с шпатула и много бързо прихвърлете в тава застлана с хартия за печене. Разпределете на равномерен пласт и поставете още един лист хартия отгоре, който ще ви помогне да изравните халвата.

Оставете за поне 6 часа в хладилника, за да се стегне добре.

Преди да аервирате отстранете внимателно хартията за печене и нарежете на равни кубчета.

Приготвено с любов от Ники <3