ШВЕДСКА БАДЕМОВА ТОРТА БЕЗ БРАШНО

Торта, която бързо може да приготвите и да я отнесете около някой язовир за пикник.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:

6 яйца

120  г. захар

200 г. смлени бадеми

100 г. филирани бадеми

1/2 ампула ванилия

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

6 жълтъка

120 г. захар

200 мл. сладкарска сметана - 30 %

150 г. масло на стайна температура

кората на един лимон

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пригответе миксера. Отделете белтъците в купата на миксера от жълтъците. Добавете захарта и включете на най-високите обороти, докато станат почти твърди връхчета- около 7, 8 минути разбиване. 

Спрете миксера махнете купата от стойката и изсипете смлените бадеми и ванилията.

Тези са закупени от Лидл. Има ги винаги.

Включете фурната на 170 градуса да загрява. Пригответе си тава 22 или 24 см. Изрежете две листчета хартия за печене. Разбъркайте внимателно със шпатула, докато добре се смесят двете съставки. Разпределете на две равни части. Сложете листа в тавичката и задължително я намаслете, за да не залепне блата. Сложете половината и с лъжица разстелете. Дори и да не  е перфектен не е проблем. Печете 15- 20 минути. Извадете заедно с хартията да се охлажда и сложете другата хартия намаслете и нея и разстелете другата половина.

Докато се приготвят блатовете и се охлаждат направете крема.  Излейте сметаната в тенджерка заедно със захарта и загрейте, без завиране. Отстранете от котлона, разбъркайте отделените жълтъци и добавете при леко охладената сметана. Разбъркайте с телена бъркалка поне 3, 4 минути. Върнете на много ниска температура и бъркайте без прекъсване до леко сгъстяване. Само ако секунда изпуснете от поглед и може да се сдобиете с бъркани яйца. Отстранете и оставете на се охлади напълно.

След това добавете мекото масло и разбъркайте с миксер до пухкав крем. Накрая прибавете лимоновите корички.

В поднос поставете охладения блат на който вече сте отстранили хартия, намажете с половината крем, сложете втория блат отгоре на който също сте отстранили хартията за печене, да няма изненада😊, отново намажете с крем и малко отстрани колкото да може да се залепят филираните бадеми.

Запечете филираните бадеми в тиган за кратко като ги разбърквате за да не загорят едните а другите да останат сурови.

След като изстинат филираните бадеми, покрийте тортата и приберете в хладилника за кратко.

Преди поднасяне ако желаете поръсете с пудра захар.

 Месец януари, 15 градуса и слънце - как да си стоиш у дома?

Тишина, спокойствие, кафе, шведска торта на брега, сладка раздумка със скъпи приятели. Идилия!!!

Следва разходка и за да запълним още малко време се оказа, че има състезания по мотоциклетизъм. 

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!