ТОРТА ПИЯНИ СЛИВКИ

Тази торта е взрив от вкусове които стигат до всичките ви сетива😍

Четири стъпки имате в направата на това изкушение! Описвам ги в реда в който мисля, че ще ви е лесно и практично.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

400 г. сушени сини сливи без костилки

300 мл. ром

Нарежете сините сливи  на дребни парченца, сложете в по голяма купичка и залейте с рома. Покрийте и оставете да попият всичкия ром. Аз ги подготвям предния ден. 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА НАПОЯВАНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:

200 мл. кафе - или две чашки еспресо или 2 с.л. разтворимо кафе

6 с.л. ром

Смесете съставките и ги оставете да изчакат реда си.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:

6 яйца

3/4 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. вода

1/2 ч.ч. захар

30 г. какао

1 и 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода за хляб

В включете фурната на 180 градуса да загрява. 

В малка тенджерка сложете олиото, водата и захарта. Сложете на котлона и когато заври отстранете, добавете какаото и разбъркайте. Оставете напълно да се охлади. През това време отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг, като добавите захарта по време на разбиване.

Без да спирате миксера добавяйте един по един жълтъците. Намалете оборотите и добавете студената какаова смес. Отново на ниски обороти разбийте и започнете да добавяте брашното в което сте добавили предварително бакпулвера и содата. Разбийте за 2, 3 минути.

Подгответе тавичка 23 см. диаметър застелена с хартия за печене. Изсипете сместа и печете 40 минути при 180 градуса. Изключете фурната, но не отваряйте вратичката. Оставете така 20 минути и тогава извадете блата да се охлади.

Изчакайте напълно да изстине и тогава разрежете на две равни части. Докато блата се охлажда направете крема.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

250 г. масло

400 г. шоколадово-ядков крем

125 г. маскарпоне - трябва да е студено.

Извадете маслото предварително да омекне. Изсипете ги в купата на миксера и го разбийте за кратко. Добавете шоколадово ядковия крем, отново разбийте на бавни обороти, докато крема поеме маслото и добавете маскарпонето. Отново на бавни обороти за 2, 3 минути.

Махнете купата от миксера и добавете пияните нарязани сини сливи. Разбъркайте със шпатула.

Готови за сглобяване на тортата. В поднос сложете едната част от блата. Поставете ринг и напоете с половината част от кафето с рома. 

Изсипете половината крем и загладете.

Поставете втория блат, отново го напоете и изсипете останалата част от крема. 

Загладете и поставете в хладилника за 2 часа.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ГАНАША:

150 г. черен шоколад с начупени парченца зърна какао

3 с.л. какао - при този процент какао сложих три л. какао, но ако е по голям процент възможно е да е по малко какаото, затова се слага след като се е стопил шоколада за да прецените.

200 мл. сладкарска сметана

В тенджерка излейте сметаната и оставете да се загрее без да завира. Отстранете от котлона и добавете начупения на малки парчета шоколад, разбъркайте докато се разтопи шоколада напълно и добавете какаото. Отново разбъркайте и излейте върху тортата която сте извадили от хладилника и сте премахнали ринга.

Загладете, като леко оставите са се спусне ганаша и отстрани на тортата, ако така ви допада. 

Поставете в хладилника да стегне.  Пожелание може да украсите, може и така да я оставите. Достатъчно богата на вкус е. 

Аз реших да украся с медни слепени бисквитки, защото повода беше имен ден на роднина.

Маркирайте тортата за да са еднакви парчетата и украсете ако желаете.

 Тортата е 16 парчета. Давайте, събирайте роднини и приятели и се насладете.

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!