СЛАДКА ГРЪЦКА БАНИЦА С КРЕМ

Очаквам Лили и Крем на гости. За целта решавам да спретна набързо един гръцки сладкиш, който съм убедена, че ще им хареса.

Лека и топяща се в устата тази баница притежава всички качества на баклава с леката и ефирна плънка от крем.

Бърз за приготвяне, почти толкова колкото за изяждане. Опитайте го!

ПРОДУКТИ:
400 г фини кори за баница
80 г масло

за крема:
1,5 литра прясно мляко
80 г захар
4 яйца
3 прахчета ванилия
1 с. л портокалови корички
250 г пшеничен грис
40 г масло

за сиропа:
200 мл вода
200 г захар

ПРИГОТВЯНЕ:

Започнете с приготвянето на сиропа, той трябва да изстине, за да можете с него да залеете горещата баница.
Кипнете захарта и водата и оставете да ври на тих огън 5 минути. След това отстранете от котлона и оставете да се охлади.

За крема разбийте захарта с яйцата, Загрейте млякото и малко преди да кипне, добавете на тънка струя при непрекъснато бъркане разбитите яйца със захар. Накрая добавете гриса и ванилията и портокаловите корички. Бъркайте на бавен огън докато получите гъст крем. Отделете от огъня и добавете маслото, разбъркайте докато се разтопи и смеси добре с крема. Покрийте с фолио, за да не образува коричка.

Изберете широка тава, такава в която можете да поставите една кора сгъната на две. Намажете дъното с масло и наредете половината кори сгънати на две като мажете всяка с масло и нареждате следващата. Изсипете крема и го загладете, след това наредете остатъка от корите. Разрежете баницата на парчета, като се стараете да прорязвате само горния слой до крема.

Печете при 200 градуса докато корите получат хубав загар. Извадете от фурната и сиропирайте горещия сладкиш със студения сироп.

Оставете напълно да се охлади и сервирайте студен.

Приготвено с любов от Ники <3