ВЕЛИКДЕНСКИ РОЗИЧКИ

ПРОДУКТИ
за тестото:
600 гр брашно
250 мл прясно мляко
20 г прясна мая
100 г захар
50 мл олио
2 яйца
1 с. л. лимонови корички
щипка сол
ванилия

за плънката:
300 г безсолна извара
100 г кокосово брашно
100 г бял шоколад
4 с. л. захар
1 яйце

за декорация:
сушени череши
пудра захар

ПРИГОТВЯНЕ:

Започнете с тестото. Загрейте прясното мляко с 1 ч.л. от захарта и когато е топло на допир разтворете в него маята. Оставете на топло докато шупне. Разбийте с миксер яйцата с останалата захар докато се сгъстят леко и след това добавете олиото и млякото с маята и леко разбъркайте. Сменете представката на миксера с такава за месене на тесто и добавете пресятата захар, лимоновите корички и ванилията. Замесете гладко тесто, покрийте с фолио и оставете на топло докато удвои обема си, за около 2 часа.

За плънката смесете изварата със захарта и яйцето и разбийте на гладък крем, добавете кокосовите стърготини и настъргания бял шоколад. Разбъркайте до хомогенност.

Когато тестото е добре втасало.

Винаги съм искала да направя това =)

Разделете го на 14 равни парчета. От всяко оформете малка палачинка,

след това срежете на четири места.

Поставете 1 с.л. от плънката в средата, оформена на топче и завийте краищата около нея в последователност едно срещу друго.

Поставете розичките в тава застлана с хартия за печене, като оставяте място между тях, тъй като при печенето ще удвоят обема си.

Намажете тестото с прясно мляко с помощта на четка.

Включете фурната на 180 градуса. Когато е добре загряла изпечете розичките до златисто. След като ги извадите от фурната ги намажете отново с прясно мляко, наредете по три сушени череши в сърцевината и поръсете обилно с пудра захар.

Приготвено с любов от Ники <3