ШАКШУКА С НАХУТ И ЯЙЦА

Шакшука е вид ястие, приготвяно в северната част на Африка, което се състои с запържени зеленчуци - домати, чушки, лук с добавени накрая яйца. Днес ще Ви представя една отлична интерпретация на това вкусно вегетарианско ястие, което комбинира богат на растителни протеини нахут с домати задушени с подправки. Завършете готвенето, като добавите яйца и ги оставите да се пошират директно в соса. Гарнирайте с пресен лук от градината и обедното Ви ястие е готово!

ПРОДУКТИ:
1 супена лъжица семена от ким
1 супена лъжица млян кимион
1 супена лъжица червен пипер
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън (накълцани)
1 голяма глава лук (нарязан на ситно)
400 грама нахут (от консерва, изплакнат и отцеден)
250 милилитра вода
400 грама домати (от консерва, нарязани на кубчета)
5 яйца
2-3 стръка пресен лук

ПРИГОТВЯНЕ:
Загрейте семената и сухия червен пипер в тиган, за предпочитане за 1 минута, за да пуснете ароматите.
Добавете зехтина, след това чесъна и запържете.
Добавете лука и гответе около 5 минути, като разбърквате.
Добавете отцедения нахут, доматите и водата и оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 10 минути, докато се сгъсти
С лъжица направете 4 дупки и в тях чукнете яйцата. Покрийте с капак и оставете до готовност на яйцата. Бихте могли да ги оставите и рохки ако ги предпочитате така.

Преди сервиране поръсете с нарязан пресен лук.

Приготвено с любов от Ники <3