ПАСТА С БРОКОЛИ И МАНАТАРКИ

 

Сварявам 250 гр паста, в случая Penne, до готовност в подсолена вода. Отцеждам от водата и оставям.

Накъсвам едно броколи на малки розички. 

Нарязвам на ситно една зелена и една червена чушки, (разбира се може и еднакви по цвят :) )

Приготвям около 200 гр манатарки, в случая размразявам, защото имах готови бланширани, но вие може да използвате пресни, сушени, консервирани, каквито имате под ръка. Само ги нарежете на парченца.

В по-дълбок тиган задушавам на бавен огън броколито, чушките и манатарките докато омекнат, но са все още мааалко хрупкавки. Добавям 2 с.л каперси. Поръсвам със сух босилек.

Смесвам зеленчуците с пастата и разбърквам добре.

Поръсвам с настъргано пармиджано и сервирам :)

Лесно и вкусно! :)

И никога не омръзва! :)

Бени