ВЕГЕТАРИАНСКА ПАСТА СЪС СОС БЕШАМЕЛ

 

Сваряват се 200 гр паста в подсолена вода, за предпочитане Penne, отцежда се от водата, посипва се с една шепичка изсушен лук, малко сол, разбърква се и се оставя настрани.

За соса:

в 50 гр разтопено краве масло или зехтин се запържват 50 гр брашно до порозовяване. Наливат се 500 мл прясно мляко, на тънка струйка при непрекъснато разбъркване. Бърка се до гладкост. Добавят се 100 гр настърган кашкавал, най-добре пармезан и 1 с.л дижонска горчица. Леко се посолява.

 

В подходяща тавичка се слага част от соса, после половината от пастата, пак сос, 5-6 с.л сушени домати нарязани на ситно. Аз имах изсушени чери домати в зехтин с подправки. Сложих 5 с.л. от тях. Следва другата половина на пастата и след това останалия сос Бешамел. Най-отгоре сложих няколко лъжици от зехтина на доматите с подправки.

Пекох на 180 градуса около 30 минути. Отгоре настъргах още кашкавал, за предпочитане пармезан.

Божествено вкусно! :)

Бени