ОРИЗОВИ СПАГЕТИ С МЕСО - ПАД ТАИ - ผัดไทย

ПРОДУКТИ:
Пад таи:
200 г оризови спагети
400 г пилешко филе
1 с.л. рибен сос аз използвах сос Уорчестър
1 к.л. червен пипер (сладък)
1 к.л. кафява захар
2 глави лук
75 мл олио
1 стрък праз нарязан на фини шайби
4 яйца разбити
200 г тофу

за соса:
250 мл вода
3 с.л. сок от лайм
3 с.л. кафява захар
3 с.л. рибен сос аз отново използвах сос Уорчестър
1 с.л лют сос Шрирача (аз заместих с Табаско)
3 скилидки чесън (пресовани)
3 с.л. олио
2 с.л. червен пипер

за гарнитура
парченца лайм

ПРИГОТВЯНЕ:
В голяма купа сложете оризовите спагети и ги покрийте с топла вода. Оставете ги да се накиснат за около 15-25 минути.

В друга купа смесете рибния сос, червения пипер, кафявата захар и ситно нарязания лук.

Нарежете пилешкото филе на ивички и го мариновайте в получения сос за около 5 минути.
В дълбок тиган загрейте 2 с.л. олио и запържете месото, докато се сготви добре. Добавете 3/4 от праза и запържете за около 1 минута.

Преместете в купа и запазете на топло.
В същия тиган добавете малко мазнина и запържете яйцата, които леко сте разбили предварително. Когато започнат за де стягат разбъркайте с дървена лъжица до получаването на едри трохи. Подправете със сол и черен пипер.

Преместете в купата при месото.
В същия тиган в останалата мазнина запържете тофу сиренето предварително нарязано на кубчета.

Обръщайте парченцата за да се запържат добре от всички страни след това преместете в купата с месото и яйцата.
За соса смесете водата, соса от лайм, кафявата захар, рибния сос и лютия сос.
Отцедете оризовите спагети.

В същия тиган запържете пресованите скилидки чесън, ако е необходимо добавете малко растително олио. Добавете червения пипер и разбъркайте за няколко секунди.

С помощта на щипки добавете оризовите спагети и разбъркайте. Добавете соса и разбъркайте добре. Накрая добавете месото, яйцата и тофу сиренето. Разбъркайте добре.

Сервирайте ястието топло поръсено с останалата част от нарязания праз и гарнирано с парченца лайм.

Приготвено с любов от Ники <3