ПЪРЖЕН ТАЙЛАНДСКИ ОРИЗ - ข้าวผัด

ПРОДУКТИ:
за 4 порции
300 г ориз (или повече в зависимост от вкуса)
2 яйца
2 праз лук
1 с.л. мадраско къри
2 средно големи моркова
80г замразен грах
3 с.л. соев сос (аз използвам такъв с ниско съдържание на сол)
1 с.л. сос Уорчестър в оригиналната рецепта се използва рибния тайландски сос Nuoc-mam
слънчогледово олио


ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете ориза според описанието на опаковката. Отцедете и оставете на страна.
Сварете граха в касерола с малко солена вода за около 15 минути след това изплакнет със студена вода и отцедете.
Обелете и нарежете на тънки ивички морковите. Обелете и нарежете на фини шайбички и праза.
Загрейте в дълбок тиган малко слънчогледово олио и запържете праза за няколко минути.
Извадете праза и в същата мазнина запържете нарязаните моркови.

Когато морковите са готови извадете ги и в същата мазнина изсипете яйцата, които предварително леко сте разбили като за омлет. Когато започнат да се втвърдяват разбъркайте докато докато станат на малки парченца. Добавете зеленчуците към яйцата и запържете заедно за около 2-3 минути за да се смесят вкусовете.

Добавете накрая и ориза и сосовете, запържете на силен огън няколко минути.

Намалете огъня и добавете кърито и разбъркайте добре. 

Сервирайте ястието топло.

Приготвено с любов от Ники <3