ТАЙЛАНДСКИ ПАЙ С КОКОС И ЛАЙМ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1/2 с.л. джинджифил

1 ч.ч. брашно

6 с.л. краве масло

 ЗА КРЕМА:

4 жълтъка

200 мл. кокосово мляко

200 мл. кондензирано мляко

1 пакетче желатин

сокът и кората на един лайм

ЗА ЗАЛИВКАТА:

4 белтъка

3 с.л. захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 В купа смесете брашното, маслото и джинджифилът, замесете тесто. Разстелете в тавичка и изпечете за 7 минути на 200 градуса. Оставете да се охлади.

Разбийте жълтъците с телена бъркалка, добавете кокосовото мляко и кондензираното мляко, поставете на котлона и бъркайте до леко сгъстяване на водна баня.

Желатина изсипете в купичка, налейте 200 мл. вода и се сложете за 2 минути в микровълнова печка, охладете и  добавете сока  и настърганата кора от лайма. 

Излейте при яйчената смес, разбъркайте и излейте върху изпечения блат. 

Печете 15, 17 минути на 200 градуса.

 През това време разбийте белтъците със захарта на сняг. 

Извадете пая от фурната, внимателно разпределете разбитите белтъци и върнете във фурната  за 3 минути.

Извадете от фурната, оставете да се охлади и сте готови да похапнете от този свеж тайландки пай.

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!