ПРОЛЕТНА СУПА ОТ ЛАПАД

 

Попарват се за няколко минути 2 връзки свеж лапад, отцеждат се от водата и се нарязват наситно.

В тенджера се задушават за няколко минути 2-3 стръкчета пресен лук, след това се добавя лапада и 1 шепа фиде. Разбъркват се. Налива се гореща вода около 1 литър и се вари супата на бавен огън до сваряването на фидето.

Отстранява е от огъня.

В купичка се разбърква добре 1 яйце, добавя се към него 1 ч.ч кисело мляко и се смесват.

Готовата смес се добавя към леко поизстиналата супа с непрекъснато бъркане.

Супата се сервира с 1-2 лижици кисело мляко във всяка чиния.

Любимата ми пролетна супа!

Бени