ТУРСКИ СЛАДКИШ С КРЕМ

 

За блата 

Разбиваме 4 яйца и 1 каф.чаша захар на пухкава пяна, към тях добавяме 2 каф. чаша брашно и 1 бакпулвер и отново разбъркваме добре. 

Във форма за торта с диаметър около 20 см, предварително покрита с хартия за печене, изсипваме готовата смес. 

Печем на 175 градуса 50 минути и оставяме блата още 10 минути на изключена и затворена фурна.

За сиропа

Сваряваме 1 ч.ч захар и 1 ч.ч вода. Бъркаме до разтварянето на захарта и варим още 5 мин след това. Оставяме на страни да изстива. След като изстине добавяме няколко капки лимонов сок. Аз добавих 1 с.л.

В оригиналната рецепта на Anelia Lia сиропа е от 2,5 ч.ч захар и 3 ч.ч вода, но на мен ми хареса с по-малко сироп!

За крема

В подходящ съд сложете 3 ч.ч прясно мляко, 2 с.л царевично нишесте, 4 с.л захар и 2 с.л брашно. Бъркайте върху котлон, на бавен огън докато се сгъсти. Изместете от котлона и го оставете да изстине напълно.

След като изстине добавете 1 пакетче сметана на прах на д-р Йоткер. Разбъркайте добре.

Извадете блата от фурната и разрежете на две части хоризонтално, така че горната част да е 1/3 от блата, а долната да е 2/3. Сложете на равно и твърдо място горната част и с остър нож разрежете на 8 или 10 равни триъгълни парчета.

За да сглобите сладкиша махнете хартията за печене и сиропирайте долната част на изстиналия блат във формата за печене. Намажете с крема равномерно навсякъде. Подредете отгоре нарязаните парчета от горната част на блата и също ги сиропирайте.

Поръсете сладкиша с натрошен шамфъстък и/или кокосови стърготини.

Оставете за една нощ на хладно!

Насладете се на чудесният вкус!

Благодаря на Anelia Lia за вкусната рецепта!

Бени