НЮРНБЕРГ ЕЛИСЕН СЛАДКИ

Най-известните немски коледни сладки.

Те са изпечени за първи път в град Нюрнберг през 1395 от местни монаси.

За мен Коледата е немислима без тези аромати и съставки които се носят във въздуха. Не искам да отварям врати и прозорци, за да не избяха уханието. 

Колкото по-дълго стоят, толкова по хубави стават. 

Ако успеете да ги скриете поне за няколко дни ще е успех:)

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ ЗА 24  СЛАДКИ :

2 яйца

100 г. кафява захар

1 с.л. мед

130 г. бадемово брашно

130 г. смлени изпечени лешници

корите от 2 портокала

корите от 2 лимона

1 к.л. бакпулвер

3 зърна карамфил

1 к.л. кардамон

1 к.л. канела

1 к.л. смлян джинджифил

1 к.л. настъргано индийско орехче

6 с.л. пудра захар за остъкляване  + лимонов сок

120 г. черен шоколад за заливка + чаена лъжичка масло + лъжичка олио

В три стъпки ще ви представя тези уханни сладки.

Първата стъпка е объркване на тестото и изпичането 

Втора стъпка е тяхното остъкляване

Трета стъпка е заливането с шоколадова глазура и украсяването

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Ако нямате готови цитрусови корички, сложете двата лимона и двата портокала в купа, залейте ги с гореща вода и нека постоят 30 минути. След това ги измийте с грапавата част на гъбата и ги изплакнете.

Пригответе всички смлени подправки в чашка, настържете корите на двата лимона и двата портокала.

В купа изсипете бадемовото брашно, смлените на по-едро лешници, бакпулвера, настърганите цитрусови корички и смлените подправки. Разбъркайте.

Изсипете кафявата захар, меда и яйцата в купата и включете миксера на бързи обороти за 7, 8 минутки. Намалете оборотите и започнете да добавяте по една супена лъжица от смесените сухи съставки. Оставете да се миксира за не повече от 3, 4 минути. Изключете и оставете готовото тесто да си почине за 5 минути.

Включете фурната на 150 градуса. Пригответе си тава застлана с хартия за печене. Загребвайте от готовото тесто по една препълнена чаена лъжица и поставяйте върху тавата. На два пъти по 12 чаени лъжици.

Печете 20 минути.

Изчакайте да изстинат и тогава ги остъклете. А как става това? В купичка сложете 6 супени лъжици пудра захар и лимон, толкова колкото да стане на кашичка.

Всяка сладка обръщате и намазвате, поставяте я с глазурата нагоре на решетка, за да стегне.

През това време си разтопявате шоколада на водна баня, ако искате да стане по-лъскав добавяте една с.л. лъжичка масло и олио.

Обръщате сладките с глазурата надолу и заливате с една лъжичка шоколад. Украсявате и сте готови.

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!

Весели Коледни празници!