ОКОТО НА САУРОН

Ястие, което измислих, приготвих, разгърнах - както се казва и седмица вече не мога да му измисля заглавие.

Може би е от това, че вложих толкова в това ястие и не искам името да звучи някак никак:)

И както е казал Гойер Реми: "Животът е направен от детайли. 

Но един детайл може да промени живота" 

В случая ястието:)

Предложенията заваляха. Всевиждащия жълтък, доброто сърце на яйцето, в памет на Хъмпти Дъмпти от Котаракът в чизми...

Но най-много ми допадна, а и някак се вписа точно"Окото на Саурон" предложението на Ники.

Саурон е герой от романа" Властелинът на пръстените", той бил най-великият от слугите, първоначално служител на Ауле, а по-късно на Мелкор и владетел Мордор в Средната земя.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

картофено пюре

2 опушени наденички

2 с.л. мед

8 с.л. червен оцет

2 жълтъка

галета за овалване на жълтъците

олио за паниране на жълтъците

Изглежда сложно и бавно, а е толкова бързо и лесно.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

За картофено пюре няма да описвам, защото са важни детайлите в това ястие. В купички изсипете галета, отделете белтъците от жълтъците и ги сложете в галетата, посипете ги и ги оставете там докато приготвите наденичките. Нарежете наденичките на кръгчета. Загрейте малка касерола, налейте малко зехтин, изсипете нарязаната наденица, разбъркайте и добавете оцета и меда. Разбърквайте около 3,4 минути и махнете от котлона, дори и да е течна глазурата, изстивайки ще се сгъсти.

Пригответе чиния, оформете картофеното пюре, аранжирайте карамелизираните кръгчета наденичка.

Заграйте олио в малка касеролка, пригответе си решетката, с която ще загребете жълтъка, много внимателно. Махнете излишната галета и в загрятото олио потопете жълтъка заедно с решетката, не го пускайте свободно ,защото има опастност да залепне и да се спука.

Пържете не повете от минутка, за да остане с течен център. 

Поставете внимателно върху вече оформеното ястие. 

Изненадата е когато при поднасяне с връхчето на ножичка разрежете жълтъка и центъра се разлее по картофеното пюре.

БОН АПЕТИ ОТ ЛИЛИ!🍳