ГРУЗИНСКА САЛАТА ПХАЛИ

                                                 

Пхали представлява грузинска салата, която може да се приготви със спанак, коприва, червено или бяло зеле, листа от репички, зелен боб, червено цвекло и други.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1,5 кг. спанак
300 г. орехи
5 скилидки чесън
6,8 с.л. оцет
1 с.л. черен пипер
1 ч.л. шафран (може и да го пропуснете)
1 ч.л. "хмели сунели" -традиционна грузинска смес, означава "изсушени подправки"много интересен микс от подправки. Ето как може да си го направите в домашни условия и да добавяте към ястията си по една лъжичка:
2 с.л. изсушена майорана
2 с.л. изсушен копър
2 с.л. изсушена чубрица
2 с.л. изсушена мента
2 с.л. изсушен магданоз
2 с.л. кориандър семена
2 с.л. изсушен сминдух
2 с.л. мексиканска мента
1 я.л. черен пипер
1 ч.л. шафран
2 дафинови начупени листенца
Всичко тези подправки слагате в блендер и смилате. Изсипвате в бурканче и имате невероятен микс не само за грузински ястия.
2 глави лук
50 г. пресен кориандър (сух- 1 с.л.)
50 г. магданоз
1 с.л. сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В подсолена, кипяща вода сварете спанака за около 5 минути, след което прецедете възможно най-много.Блиндирайте орехите с чесъна и ги смесете със спанака. Прибавете всички останали подправки и разбъркайте.
Приготвено от Теодора!