ЛЕК БАДЕМОВ СЛАДКИШ

юни 06, 2020

ЛЕК БАДЕМОВ СЛАДКИШ

Тук думите ми се изчерпват, за да опиша този невероятен сладкиш. Признавам си, че когато започнах да го приготвям нямах ни най-малка представа за това, което предстоеше. Невероятно лек и въздушен с нежен вкус на сметана и бадеми. Мисля, че го изядохме твърде бързо, нещо като разделен на четири парчета. Повярвайте, това не е за изпускане. Ако веднъж го опитате, той ще спечели сърцето ви.

ПРОДУКТИ:

6 белтъка (а от останалите жълтъци бихте могли да спретнете чуден Крем Брюле)

200 г захар

125 г брашно

125 г масло

80 г бадемово брашно

1 щипка сол

ванилия (аз я обожавам и не я щадя)

ПРИГОТВЯНЕ:

Загрейте фурната на 180 градуса.

Разтопете маслото и го запазате, то не трябва да бъде горещо в момента на използването му.

Разбийте белтъците на гъст сняг като добавите щипката сол и захарта на няколко части. Добавете бавно разтопеното масло към сместта с белтъците. След това брашното и бадемовото брашно и ванилията. Разбърквайте бавно, за да не спадне сместта. Изсипете в кексова форма и печете на 180 гардуса около 25-30 минути до готовност.

Преместете салдкиша в чиния за сервиране и поръсете с пудра захар.

Не мога да не свържа този прекрасен сладкиш сприказния град Анеси. Наричат го още френската Венеция, но за мен той е град от приказките. Замъци, водни канали с малки мостчета и цветя. Когато си там су чевстваш като попаднал в друга релност, цветна и уютна.

Анеси е един от най-очарователните градове в Алпите. Разположен в северната част на езерото Анеси (Lac d`Annecy) и заобиколен от покрити със сняг планини. Неговата малка средновековна част е изпълнена с канали, обрасли с цветя мостчета, както и множество улички с арки и пасажи.

Палас де л`Ил (Palais de l`Ille) или замъкът на острова, една от основните забележителност на града е служил като затвор през 12 век и се намира в центъра на канала Тиу (Thiou).