ЯХНИЯ ОТ ЧЕРВЕНА ЛЕЩА

В тенджера с гореща вода сипвам 1 ч.ч измита червена леща. Добавям 1 малка глава лук нарязан наситно, 1 шепичка сушени чушки на ситно, 1 морков на тънки ивички, 2-3 скилидки чесън, целина - листа, стъбла или глава на ситно.

Оставям да се вари на бавен огън докато лещата се свари напълно. Червената леща увира бързо, за около половин час. Добавям сол на вкус, магданоз и чубрика. Ако ни се струва много бистра или добавяме 2 с.л брашно разтворени в бульона или вадим част от лещата, пасираме я и я връщаме обрано в яхнията.

Бени