ЯХНИЯ ОТ МАНАТАРКИ

Запържвам една глава лук до порозовяване. Добавям 1-2 с.л сушен лук за аромат. Изсипвам измитите и нарязани на ситно манатарки. Запържвам ги, да поомекнат. Посипвам 1 ч.л червен пипер, разбърквам, наливам гореща вода на нивото на гъбите. Оставям да къкри на слаб огън. Малко преди сваляне от огъня добавям разбъркани 1-2 с.л брашно в купичка изстинал бульон от ястието. Сол на вкус. Ръсвам малко черен пипер. Посипвам със ситно нарязан магданоз.

Бени