ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ

Тази рецепта е приготвена от нашата скъпа приятелка Мария =)

Макар през девет земи в десета и девет морета в десето и един океан отгоре, тя ни следва неотлъчно във всичките ни щуротии. Тази вечер бяхме с нея и тя приготви за нас своите вегетариански пълнени картофи <3

Продукти:

1 кг едри картофи

1 ч.ч. олио

1 с.л. масло 

2 глави лук

250 г кайма  

1 ч.л доматено пюре 

черен пипер

червен пипер

сол

1 яйце 

1 и 1/2 ч.ч. вода или бульон

2-3 домата

Начин на приготвяне

Измиваме и обелваме картофите. Отрязваме търка ивичка в единия край по дължина, за да могат да стоят изправени без да се обръщат. След това с помоща на малка лъжичка ги издълбаваме. 

Загряваме олиото и маслото в тиган и запържваме картофите от всички страни за по около 2 минути, така те ще се запечатат и няма да се разпаднат докато ги печем.

Нареждаме картофите в намазана с мазнина тава или върху хартия за печене. 

В маслото запържваме ситно нарязания лук и когато омекне добавяме каймата. Разбъркваме и задушаваме за около 4-5 минути. Добавяме доматеното пюре, разбъркваме добре и махаме от котлона.

Напълваме картофите със сместа и нареждаме по няколко резенчета домат върху всеки така че да покрият плънката. В тавата доливаме топлия топлия бульон или вода.

Печем до готовност.