SCHAB Z OWOCAMI - СВИНСКО КОНТРА ФИЛЕ С ПЛОДОВЕ И БАДЕМИ

 

Продукти за месото:

1-1,2 кг свинско контра филе без кост

сол

черен пипер

кориандър

150 г мас

За плънката:

2 ябълки

50 г стафиди

50 г сушени сини сливи

50 г сурови белени бадеми

Приготвяне:

Месото се измива и се нарязва на  две по дължина, като не трябва ножа да стига до края, а месото трябва да може да се разгъне на две като книга. Слага се между два слоя стреч фолио или хартия за печете и леко се начуква , докато се оформи правоъгълно парче. Ако е голямо се разрязва да две половини за по лесно пълнене и връзване с конец. Овкусява се със сол, пипер, кориандър и се оставя за 1 час в хладилника. През това време приготвяме плънката. Сините сливи и стафидите се поливат с топла вода и се оставят така половин час, за да се накиснат и след това се нарязват.

Изваждаме месото и разстиламе върху него първо сушените плодове, след това обелената и нарязана на ситни кубчета ябълка и поръсваме с бадемите нарязани на ивички. След това навиваме на стегнато руло и пристягаме с конец.

Загряваме мазнината и запържваме рулото от всички страни.

След това поставяме в тава с капак и печем на 180 градуса 60-90 минути.

Внимание: След като извадите месото оставете така поне един час, за да се стегне и за да не се разпадне при разрязване.

Приготвено с любов от Ники <3