УСУКАНИЦА С ЛУК И СИРЕНE

ПРОДУКТИ:

500 - 600 г. брашно

50 г. течно масло + 2 с.л. олио или зехтин

2 яйца

4 с.л. заквасена сметана

200 мл хладко прясно мляко

20 г. прясна мая

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

брашно за доомесване 

Плънка

3 -4 глави стар лук

1/2 ч.л. сол

50 г. масло

200 г. краве сирене

риган за поръсване

разбито яйце за намазване

ПРИГОТВЯНЕ:

Направете квас от маята, захарта, малко мляко и малко брашно. Покрийте с кърпа съда и оставете на топло да удвои обема си.

Направете кладенче в брашното, изсипете шупналата мая и останалите продукти и замесете меко, еластично тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса.

Нарежете лука на полумесци и го задушете в маслото. Сиренето нарежете на кубчета.

Разточете тестото на тънка правоъгълна кора. Поръсете с риган, разстелете задушения лук и наредете кубчетата сирене.

Заповядайте в кухнята на Мина!