ТЕЛЕШКО С ПАТЛАДЖАНИ И КУБЧЕТА КАШКАВАЛ В ДОМАТЕН СОС

ПРОДУКТИ: 

700 гр телешко месо 

2 патладжана 

1 глава лук 

4 скилидки чесън 

3 с.л. доматено пюре 

500 гр. доматен сок 

1 ч.л. захар 

сол на вкус 

200 гр. кашкавал 

½ връзка магданоз 

ПРИГОТВЯНЕ: 

Патладжана го обелваме и режем на кубчета. Изпържваме го и оставяме да се отцеди за няколко часа. 

Месото режем на парчета и сваряваме до готовност. 

Приготвяме си соса, като задушаваме лука и чесъна в мазнина и добавяме доматеното пюре и сок и го оставяме на тих огън за 10 -15 мин. докато се сгъсти леко. 

В тавичка слагаме месото, патладжана, кашкавала, нарязан на кубчета и заливаме със соса. 

Разбъркваме и печем в умерена фурна до получаване на лек загар и кашкавала да се разтопи. 

Изваждаме го от фурната и поръсваме с наситнения магданоз. 

Заповядайте в кухнята на Мина!