ПАЕЛЯ С ШАФРАН, ЧОРИЗО И ПИЛЕ

ПРОДУКТИ:

400 г. пилешки гърди 

300 г. чоризо 

1 чушка 

 2 домата 

300 г червен боб 

1 ч.ч. грах 

1 глава лук 

3 скилидки чесън 

1 ч.л. шафран 

1 1/2 ч.ч. пилешки бульон 

1/2 ч.ч. червено вино 

1 ч.л. чили сос 

1/2 ч.ч. ориз 

1/2 връзка магданоз 

1 ч.л. червен пипер 

1 лимон 

сол 

ПРИГОТВЯНЕ:

Пилешкото месо се нарязва на еднакви парчета с големина на хапка. Запържват се в сгорещен зехтин до зачервяване. Добавя се нарязаното на колелца чоризо и запържването продължава. 

Прибавя се шафранът. Следват наситнените лук, чушки и домати. Запържват се за 2-3 минути и се прибавя отцеденият от консервата боб, грахът, отцеден от консервата, наситненият чесън, чаената лъжичка червен пипер и чили сосът. 

След като всички продукти се затоплят и ароматите им се смесят, се добавя и виното, а минута по-късно - бульонът. 

Ястието се оставя да се редуцира наполовина и тогава се слага почистеният и измит ориз. Готви се на умерен огън за 2-3 минути, след това съдът се покрива и се оставя оризът да поеме цялата течност и да омекне напълно. 

Накрая се овкусява със сол и се сервира с резенчета лимон и наситнен магданоз.

Заповядайте в кухнята на Мина!