КРЕМ СУПА ОТ ЧЕРВЕНА ЛЕЩА С ШАФРАН

ПРОДУКТИ: 

500 гр. червена леща 

2 големи моркова или 3 малки 

1 глава лук 

5 скилидки чесън 

2 куб. зеленчуков бульон 

1 с.л. синап 

1 с.л. къри 

1 суп.л джинджифил 

1 с.л. кимион 

1 с.л. червен пипер 

1 ч.л шафран 

2 бр. дафинови листа 

20 мл. олио 

За млякото: 

200 мл. цедено кисело мляко 4% 

1/2 лимон 

ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязваме лука, морковите и чесъна и ги задушаваме в загрятата мазнина. Към тях добавяме всички подправки, като последни слагаме шафрана и червения пипер. Много малко им е нужно 2-3 мин, като внимавате да не ги изгорите. 

Добавяме и лещата с двете кубчета бульон и наливаме 2 литра топла вода. Варим лещата до нейната готовност 15-20 мин. Пасираме я и я прекарваме през цедка, за да отделим едрите частици. 

Млякото и лимона ги объркваме добре. 

Сервираме супата с лъжица от млякото и поръсена с шафран

Заповядайте в кухнята на Мина