ПРАЗНИК НА ПЕЛИНА В СЕЛО ЗМЕЙОВО 2022 ГОДИНА

Добре дошли са всички почитатели на българските традиции и ценители на ароматния местен пелин. Празникът, посветен на вековната гордост и уникална емблема на Змейово, се ражда през 2007 г. и се отбелязва ежегодно с богата фолклорна програма и атрактивна конкурсна част, в която своя майсторлък демонстрират много змейовски винари. Селото е сгушено в горите на Средна гора. По-малко от 9 километра го делят от Стара Загора. Спокойствие, красива природа, живописни гледки и уют могат да бъдат открити в селото, известно като „Царството на хубавия пелин”

Първият змейовски пелин е дело на родения в далечната 1919 г. Стоян Найденов – местен чорбаджия и собственик на винарска изба, дюкян и пивница. Тъкмо той е автор на оригиналната рецепта за приготвянето на знаковото змеевско питие.

Kак да разпознаете качествения пелин?  Хората от Змейово казват: той трябва да сладни на небцето, горчи на гърлото и да пари на стомаха.

За приготвянето на традиционен Змейовски пелин са необходими следните основни съставки:

Старо домашно вино от предишна реколта, бяло или червено десертно грозде, прясно набрано и добре почистено от наранени и гнили зърна.

Сушени стръкове бял салдък пелин. Билка, която се бере през лятото и се суши на слънце. Внимавайте когато берете билката пелин. Има бял и див пелин. Белият е с лек горчив привкус, докато дивия пелин е с много силен горчив вкус. В торбички се слагат следните подправки:

Малка китка сушен горчив пелин

Синапено семе – хардал или натриев бензоат

Подправка кориандър

Няколко пресни дюли или ябълки – обелени и нарязани на кубчета.

Дали е само това? А може би има и още някаква тайна?

От кметството са подготвили концерт, в който ще участват седемнадесет индивидуални и колективни музиканти, а специални гости са старозагорският ансамбъл „Нашенци“ и дуетът Тодор и Донка Кожухарови с оркестър „Южни ритми“.

Освен богата фолклорна програма, над 10 майстора на Пелина, може да дегустирате и закупени домашна сланина, суджуци, туршийка, мерудии, сирена...

Тикълници, много, много вкусни! Заслужаваха си чакането...

 Традицията представлява онези ценности, умения и практики, които отразяват същностните характеристики на всяко общество и които то съхранява във времето, предавайки ги от поколение на поколение. Традицията включва обичаите, езика,церемониите и вярванията които или са утвърдени в живота на съответното общество, или на тях се придава особена стойност в настоящето – морална, религиозна, и образователна.

Традициите са създадени, за да помним от къде идваме!